“G.O. FRUTAEXPORTA: Implementación de nuevas tecnologías en pre y
postcosecha para la exportación de ciruela y mejora de la vida útil».
El proyecto de innovación a desarrollar consiste en la combinación de tecnologías
innovadoras implementadas tanto en campo como en central frutícola con el objetivo
de mejorar la calidad organoléptica y aumentar la vida útil de ciruelas japonesas. Por
primera vez, se actuará en campo sobre el proceso de maduración de las ciruelas
mediante la aplicación de Harvista, un producto (1-MCP) sobradamente conocido y
utilizado por el sector frutícola en postcosecha para el control de la maduración de los
frutos en cámara, con la triple finalidad de facilitar la recolección, conseguir una mejor
calidad en recolección y mantener dicha calidad durante el procesado, distribución y
comercialización de las ciruelas. La combinación de Harvista en campo con la de
Smartfresh (1-MCP) en postcosecha permitirá optimizar la calidad organoléptica de
ciruelas “ready to eat” (listas para comer), con la finalidad de incrementar su tasa de
consumo y de conseguir la fidelización del consumidor hacia esta fruta. Finalmente, la
incorporación de tecnologías innovadoras y alternativas al uso de fungicidas
postcosecha de síntesis, como la luz UV-C, redundará en un control más seguro de
los microorganismos patógenos que comprometen la vida útil de las ciruelas en
exportaciones a largas distancias.